Prodotti - Agriturismo La Locanda del Gelso

L'agriturismo "La Locanda del Gelso" è situato in collina, ha un circondario di circa 13 ettari di terreno dalla cui coltivazione, sia in serra che all'aperto, ricava i prodotti che utilizza per la preparazione di prelibati piatti da degustare in assoluta tranquillità sia all'esterno sotto gli ulivi che all'interno in una comodissima sala.

Le attività agricole svolte sono: Ovicoltura, frutticoltura, cerealicoltura, orticoltura e seminativi, inoltre, alleva maiali di Cinta Senese dai quali oltre a ricavare carni genuine produce prosciutti nostrani di alta qualità utilizzando il metodo contadino.

Relativamente alle carni bovine, prettamente marchigiane, l'azienda si rifornisce direttamente da produttori di riconosciuta notorietà è capacità, infatti la razza bovina marchigiana viene allevata allo stato brado o semibrado in stalle libere oppure in stalle a stabulazione fissa. La carne si prepara per tagli di carne fresca, molto apprezzata lessa, arrosto, brasata, in umido, alla griglia, o per preparare ragù, involtini, polpette, ecc... Caratteristica: carne magra, succulenta e consistente alla masticazione, leggermente rosata e a grana fine, basso tenore di colesterolo ed elevato contenuto di proteine nobili.

Specialità: tra i primi piatti si possono degustare le Tagliatelle ai fiori di zucca; i ravioli di zucca al formaggio di fossa; gnocchi all’anatra e cappellacci alla diavola; piatto forte è il coniglio con fiori di finocchi ed infine i dolci quale: torta di prugne; mimosa millefoglie; dolci assortiti e cantucci tutti preparati in giornata.